とり塩ラーメンです。出汁は自分でとりました。 って言うと大げさですが、胸肉とモモ肉を蒸して出る出汁で作っただけです。 チャーシューの代わりは蒸し鶏です。 蒸した鶏肉たちはお弁当のために使います。一度蒸しておくと、次の日にアレンジして使いやすい…
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